Gazpacho di frutta e verdure con crema di Mozzarella di Bufala campana
Ingredienti per 4 persone 1 Mozzarella di Bufala Tenuta Agrilat da 250 gr 3 fette di pane biscottato Le Selezioni, Tenuta Agrilat Un piccolo grappolo d'uva 4 rapanelli [...]
Ricotta, pere, cioccolato bianco e mandorle
Ingredienti per 4 persone Dacquoise alla mandorla 50 g polvere di mandorle 50 g polvere di nocciola 100 g zucchero a velo 12 g di pasta di […]
Cannoncini all’uovo con Ricotta di Bufala, Nocciole e Datterino giallo
Ingredienti per 4 persone Per la pasta all’uovo 400 g di farina 00 4 tuorli 30 g olio evo 20 g sale 30 g acqua Per il […]
Risotto con broccoletti, Gamberi rossi e cremoso di Bufala
Ingredienti per 4 persone 320 g Riso Carnaroli (riserva) 200 g Broccoletti 200 g Gamberi Rossi 200 g Mozzarella di Bufala 50 g Burro di Bufala […]
Mozzarella di Bufala con ortaggi Corti e Crudi
Ricetta dello chef @Raffaele della Rocca Ingredienti per 4 persone 50 g d cipolla rossa 100 g di patate 60 g verza 50 g zucchine […]
Baccalà mantecato con Mozzarella di Bufala
Ricetta dello chef @Luca Pieroni Ingredienti per 4 persone 1 baffa di Stoccafisso, qualità “ragno” 1 Mozzarella di Bufala Tenuta Agrilat da 250 gr Paccasassi sott’olio […]
